Speisekarte (Auszug)

Aus dem Suppentopf

Kaspressknödelsuppe

Leberknödelsuppe

Salate und hausgemachte Schmankerl

Hausgemachtes Lamm- und Rindersülzchen (im Wechsel) 

Schmankerlvariation (Speck; Rind; Lamm; Käse)

Carpaccio vom Biorind (Rinderrohschinken)

Diverse Salatvariationen mit Kaspressknödeln,
Chilispeck und Rinderrohschinken

Heimische Klassiker

Kaskrainer mit Senf und Brot

Spinatknödel mit brauner Butter und Bergkäse

Rindsgulasch vom Pongauer Bio-Rind

In unserer Küche werden unter anderem Erzeugnisse aus eigener Landwirtschaft verarbeitet. So zum Beispiel Rindfleisch, Speck und Wurstwaren vom Bio-Alpenhof Rostatt im Salzburger Land. Darüber hinaus beziehen wir unsere Produkte hauptsächlich aus den Salzburger Gebirgsgauen Pongau und Pinzgau. Das Brot, das wir zu vielen unserer Speisen servieren, stammt aus bäuerlichen Betrieben im Innergebirg. Es wird noch von Hand zubereitet und im Holzofen gebacken. Mit einem Premiumschnaps wie Vogel- oder Schwarzbeer aus der heimatlichen Hofbrennerei können Sie Ihren Genuss-Ausflug ins Innergebirg angemessen abrunden.  Selbstverständlich bieten wir auch eine wechselnde Auswahl an Desserts. Lassen Sie sich mit Milchrahmstrudel oder Marillenknödeln in „das süße Salzburg“ entführen. Es lohnt sich!