Ein Blick in unsere Speisekarte (Auszug)Traditionelle österreichische Spezialitäten
Tagesfrische Salate der Saison
Mit einer Auswahl an knackigen Zutaten
Herzhafte Käsesorten, Rinderrohschinken und Speck. Natürlich auch ganz klassisch in der rein vegetarischen Variante.
Schmankerlvariation
Herzhafte Delikatessen aus dem Innergebirg
Speck und verschiedene Wurstsorten wom Rind. Würziger Käse und frisches Brot.
Hausgemachtes Gulasch
Fleisch von Biorindern aus der Region
Das Fleisch für dieses hausgemachte Gulasch stammt von ausgesuchten Landwirten aus dem Pongau (Rostatt, Schreckgut)
Leberknödelsuppe
Ein Gericht mit Tradition
Wie ursprünglich üblich, servieren wir den Lebeknödel im ganzen. In einer kräftig würzigen Brühe mit frischem Suppengemüse.
Traditionell gekochtes Rindfleisch
Ein Klassiker der österreichischen Küche
Schon Kaiser Franz Joseph hatte eine große Vorliebe für dieses Rindfleischgericht. Bei uns wird es mit Erdäpfeln (Kartofflen), schonend gekochtem Gemüse und frischem Kren (Meerettich) serviert.
Unsere Zutaten
Das Beste aus der Region
Die Zutaten für die Gerichte unseres Hauses stammen hauptsächlich aus den Salzburger Gebirgsgauen Pongau und Pinzgau. Aus der eigenen, familiären Landwirtschaft verwenden wir Rindfleisch, Speck und Wurstwaren. Diese kommen direkt vom Bio-Alpenhof Rostatt, dem Hof unserer Familie im Salzburger Land. Mit einem Premiumschnaps wie Vogel- oder Schwarzbeer aus der heimatlichen Hofbrennerei können Sie Ihren Genuss-Ausflug ins Innergebirg angemessen abrunden. Selbstverständlich bieten wir auch eine wechselnde Auswahl an Desserts. Lassen Sie sich mit einem Original Apfelstrudel oder warmem Schokoladenkuchen in „das süße Salzburg“ entführen.
Es lohnt sich!
Apfelstrudel
Als Dessert oder zum Kaffee
Frische Äpfel, Butterbrösel und Rosinen im hauchdünnen Teigmantel. Dazu eine feine, warme Vanillesoße. Der Apfelstrudel nach altem Familienrezept hat seinen festen Platz im süßen Teil unserer Speisekarte
Warmer Schokoladenkuchen
Das extravagante Dessert unseres Hauses
Ein süßer Hochgenuss mit flüssigem Schokoladenkern, begleitet von frischem Schlag und Vanilleeis.